Agregar valor ao leite produzido é um excelente negócio

Vamos demonstrar o que está sendo desperdiçado pelos produtores simulando, como simples exemplo, a agregação de valor resultante da transformação de 80 litros de leite em queijo, iogurte, iogurte grego e bebida láctea.

 

No exemplo, destinaremos 40 litros para fazer Queijo Gramado Frescal, um queijo facílimo de ser comercializado e que dá um excelente retorno financeiro imediato:

Esta produção de queijo frescal vai gerar soro que vamos reservar para fazer bebida láctea:

Vamos destinar os 40 litros restantes de leite para produção de iogurte: 

Metade do iogurte produzido será embalada em garrafas de 1 litro:

Dos 20 litros de iogurte restantes vamos destinar metade para fazer Iogurte Grego:

Vamos preparar a Bebida Láctea com os 10 litros de iogurte restantes, adicionando aos 28 litros de soro que tinha sido separado. 

O resultado mensal estimado desta agregação de valor à produção de 2.400 litros de leite está a seguir demonstrado:

Para se calcular o custo desta produção atribuímos o valor de comercialização de R$1,20 para o litro de leite, valor este dificilmente conseguido na comercialização com as indústrias. e que corresponderia a um custo de aproximadamente R$0,80. O valor da mão de obra, por ser impossível de calcular genericamente, deverá ser abatido do resultado financeiro previsto nesta simulação.

Sugerimos que a comercialização dos produtos seja direta com o consumidor, seja ele particular, hotel, pousada, restaurante, ou similares, tendência esta lógica e irreversível com o advento da internet.

 

O resultado financeiro será de R$5.228,00, significativamente superior aos R$960,00 que se obteria se conseguisse vender os 2.400  litros de leite a R$1,20 e custasse R$0,80.

 

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